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作者:admin    发布于:2021-01-02 20:10    文字:【 】【 】【

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  至于这种味道到底是从何而来、由何而生,想来很多人已经知道了答案,没错,就是热红酒。

  热红酒到底是发端自哪个国家,其实各有各的说法,若是你要仔细研究,说不准还可能和吉普赛人扯上些关系,毕竟作为一种使用锅子做容器,将色如血液的红葡萄酒和不同食材一起熬煮而成的饮品,它的样子看上去,可着实有些类似女巫汤——不过喝起来,可就不是这么回事儿了。

  早先的热红酒可能只在欧洲流行,但现在,这种具有强烈时令特质的饮品已然在全球范围内成了趋势,虽说热红酒的总体配方区别不大,可是只要你想,它总能翻出点花样来,再加上由于材料的易得性和操作的简便性,这种酒饮也成了人人都可以上手制作的家庭冬日饮品——要是你还没有学会的话,那么现在就是时候来操练自己了。

  红葡萄酒1瓶、新鲜橙子1只、柠檬1只、肉桂条1根、茴香一粒、丁香少许,白糖适量

  3、开小火,加热红葡萄酒,同时适当搅拌,帮助白糖融化,以及香料和新鲜水果的风味释放;

  1、前一天晚上开了喝不完的红葡萄酒是用来制作热红酒的最佳选择,但如果你想要特别买一款酒的话,那么选择单宁含量更轻盈、酒体水果风味更明显的酒款效果更好——换句线元上下、主打果味易饮的商业酒款,其实是十分聪明的选择;

  2、香料的选择可以根据你自己的喜好来定,但一般都会控制在肉桂条、茴香和丁香之中,由于丁香和茴香香气霸道,在用量方面一定要严格控制,如果把握不好用量,宁愿先少放一些,再逐渐加量;

  3、煮热红酒的关键之一就是一定不要开大火!小火自然加热就可以达到让液体升温的效果;

  4、如果你想要更浓郁的水果风味,也可以提前把橙子和柠檬切开,让果汁的味道可以更好地融入到酒液之中;

  5、如果你觉得滗酒的时候香料之类的东西会产生阻碍,那可以提前找一个小布袋或者茶滤,将它们装起来之后再放入锅内慢煮,就可以获得更清爽的视觉效果了。

  红葡萄酒1瓶、樱桃白兰地20ml、橙子1只、柠檬1只、磨碎的黑胡椒3粒、豆蔻2颗、肉桂条一条、丁香少许、白砂糖少许

  3、开小火,加热红葡萄酒,同时适当搅拌,帮助白糖融化,以及香料和新鲜水果的风味释放;

  4、等红葡萄酒开始冒出热气,再煮大约10-15分钟,关火后倒入樱桃白兰地即可。

  1、樱桃白兰地受热之后酒精散发得会比较快,因此在最后一步加入,才可以最好地保留酒款的风味;

  2、你也可以根据自己的口味加入其他烈酒,但需要提醒的是,选择的烈酒最好不要风格过于强烈,以避免最终成品的风味变得难以下咽;

脚注信息
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